OBJETIVO:
Transformar/criar um sistema de gestão de estoque onde cada produtos contido no estoque tenha sua efetiva participação dentro do resultado geral, transformar o local de armazenagens de produtos em um local rentável, fazer as pessoas envolvidas deixarem de se preocuparem apenas com as vendas, com o fluxo de caixa, atendimento ao cliente, capital de giro.
MÉTODO:
Implantamos ferramentas onde todos os envolvidos na gestão do estoque busquem a menor rubrica possível, realizando análise de fornecedores e da curva ABC dos produtos. Criamos conceitos de empreendedorismo interno, aonde todos irão se preocupar com mínimos detalhes. Incutimos na equipe o conceito de que este não é um simples e mero detalhe, a gestão de estoque de um restaurante é parte fundamental para o bom funcionamento e sucesso do negócio.